食品生产净化车间
净化车间内加工操作台的照度应不低于220Lux,车间其他区域不低于110Lux,检验工作场所工作台面的照度应不低于540Lux,瓶装液体产品的灯检工作点照度应达到1000Lux,并且光线不应改变被加工物的本色。车间灯具须装有防护罩。排水沟的出口要有防鼠网罩,净化车间的地漏或排水沟的出口应使用U型或P型,S型等有存水弯的水封,以便防虫防臭。
目前净化工程的应用趋势正慢慢向家庭延伸、普及。近年来,雾霾污染在我国肆无忌惮地蔓延,许多省、自治区、城区都笼罩在雾霾之中。在雾霾的影响下,万级无尘车间,人们更加关注它。产品如净化器、口罩等产品的销售量急剧增加,导致行业内的净化器厂商越来越多。许多房地产企业已开始实施净化工程,六安无尘车间,将其作为一个亮点出售,随着目前的形势,净化工程即将进入住宅小区。
食品生产净化车间布局:
净化车间的布局既要便于各生产环节的相互衔接,又要便于加工过程的卫生控制,防止生产过程交叉污染的发生。烘焙食品加工过程基本上都是从原料—→半成品—→成品的过程,无尘车间工程,即从非清洁到清洁的过程,因此,无尘车间设计,生产加工车间的生产原则上应该按照产品的加工进程顺序进行布局,使产品加工从不清洁的环节向清洁环节过渡,不允许在加工流程中出现交叉和倒流。